نصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء، أمس (السبت)، بعدد من الخطوات لضمان تجربة شواء آمنة في المنزل، وذلك ضمن تعليماتها بالالتزام بالإجراءات الاحترازية لمكافحة جائحة فيروس كورونا المستجد.
وتضمنت تلك النصائح ما يلي:
- حفظ الطعام مبرداً بدرجة حرارة 4.5 درجة مئوية عند نقله.
- وضع شرائح وهبر وأضلاع وريش اللحوم والدواجن على درجة حرارة لا تقل عن 60 درجة مئوية لإتمام عملية الشواء وحتى تُقدم للأكل.
- يُراعى وضع اللحوم المطبوخة جيداً على طرف شبك الشواية وعدم وضعها مباشرةً على الفحم المشتعل.
- يجب إتمام تسييح اللحوم المجمدة قبل الشواء، حيث يتم القضاء على البكتيريا الضارة بوصول درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى الحد الكافي.
- يجب تقديم الطعام في أطباق نظيفة بعد رفعه من الشواية، حيث لا تُترك الأغذية في الجو العادي لأكثر من ساعة عند ارتفاع درجة الحرارة.
- يجب وضع المتبقي في أوانٍ محكمة الإغلاق وحفظها في الثلاجة لاستهلاكه لاحقاً في غضون 3 أيام.
