منوعات
“مختص”: هذه أبرز النصائح الغذائية في رمضان.. والكتلة العضلية تمنع تخزين الماء
قدم الدكتور عبدالعزير العثمان، رئيس الجمعية السعودية للتغذية السريرية أستاذ واستشاري التغذية الإكلينيكية، عدة نصائح هامة لكبار السن في شهر رمضان الكريم منها تناول كمية كافية من الأغذية الغنية بالألياف والسوائل طول الليل، موضحًا بأن أجسامهم لا تخزن إلا كمية قليلة من الماء لانخفاض نسبة الكتلة العضلية لديهم بالذات النساء.
وقال العثمان لـ”سبق”:
“الأطعمة التي يجب تجنبها في شهر رمضان السكريات والمقليات أو التقليل منها بقدر الإمكان حيث أنها أساس الكثير من المشاكل الصحية بدءًا بزيادة الوزن في رمضان والتلبك المعوي، وأن من أخطر الممارسات هي تناول كميات كبيرة من الأطعمة والسوائل مع الإفطار.”
وأضاف:
“الأفضل تناول فطور خفيف ثم وجبة خفيفة بعد المغرب ثم وجبة عشاء بعد التراويح ثم وجبة خفيفة بعدها بساعتين أو ثلاث ساعات ثم السحور قبل الفجر.”
وقال:
“إن الأطعمة التي تزيد من العطش يأتي منها البقوليات مثل الفول والعدس وتليها المشروبات والمأكولات التي تحتوي على كافيين مثل مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والشوكولاتة بأنواعها ثم تأتي بعدها الأغذية الغنية بالبروتينات.”
وأوضح أن سبب زيادتها يؤدي للعطش لأن الكافيين والبروتينات لها نواتج ضارة بعد أن يمتص الجسم الأجزاء المفيدة منها فيحتاج الجسم للتخلص منها عن طريق البول فيحتاج إلى المزيد من السوائل.
وتابع:
“الأطعمة التي من المفترض الحرص على تناولها عند الإفطار والسحور للتقليل من الجوع والعطش؛ الأغذية الطازجة مثل الخضراوات الطازجة والفواكه والحبوب الكاملة (البر) فهي أفضل المواد التي تحتفظ بالماء لاحتوائها على الألياف الغذائية، بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية.”
مشيراً إلى أن:
“من الأخطاء التي يمارسها بعضهم هي الإكثار من شرب السوائل بالذات الماء قبل أذان الفجر مباشرة اعتقادًا بأن ذلك يقلل العطش والحقيقة أن تأثير شرب السوائل في هذا الوقت قليل حيث إن الماء لا يخزن في مخزن خاص لهذا يتم التخلص من الماء الزائد خلال ساعات قليلة.”
وقال:
“إن الطريقة المثلي لإعطاء الجسم كفايته من السوائل وتقليل العطش هو تناول السوائل بالذات الماء طوال الليل مع تناول الأغذية الغنية بالألياف وتقلل البروتينات في السحور، حيث يتم تخزين الماء في العضلات بما يكفي الجسم طوال اليوم.”
وواصل:
“يجب على كل المرضى خصوصًا المصابين بأمراض القلب والسكري والكلى وارتفاع الضغط أن يزوروا أطباءهم قبل بداية شهر رمضان لمعرفة جرعات الدواء وأوقاتها المناسبة حسب جدول رمضان وتحديد مدى قدرتهم على الصيام من عدمه.”
وبين أن هناك توصيات غذائية لكل مريض حسب حالته فأغلب هؤلاء المرضى يستطيعون الصيام ولكن عليهم عدم إجهاد أنفسهم وتناول الأغذية المناسبة لهم، مثلاً:
-
مرضى القلب والسكري يقللون السكريات والدهون
-
مرضى الكلى يقللون البروتينات والبوتاسيوم والصوديوم والسوائل في حال لا يعملون تنقية دموية (غسيل كلوي) أما في حالة كونهم تحت الغسيل الكلوي فيجب متابعة التوصيات الخاصة بهم ومنها زيادة البروتينات
-
مرضى ارتفاع الضغط عليهم عدم إجهاد أنفسهم في نهاية اليوم.