الكبد مركز التطهير الرئيسي في الجسم، وبوسعه التعامل مع كميات معتدلة من الأطعمة الدهنية والسكريات، فهو:
- ينقي الجسم من السموم
- ينظف الدم
- يساعد في عملية الأيض
لكن الكبد قد يجهد إذا لم يحصل على راحة، وهنا تظهر أهمية الأغذية والمشروبات التي تساعد في تطهيره.
وقد عرض موقع Health and Human بعضا منها:
الجريب فروت: الجريب فروت يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ويقلل الالتهاب ويحمي خلايا الكبد.
التوت البري والعنب البري: يحتوي التوت البري والعنب البري على مواد مضادة للأكسدة لها فوائد عديدة لصحة الكبد، ويزيد العنب البري من استجابة خلايا جهاز المناعة والانزيمات المضادة للأكسدة.
الأعناب: يحتوي العنب، خاصة السلالات حمراء اللون، على مركبات نباتية مفيدة للكبد ومنها مادة ديزفيراترول التي تقلل من التهابات الكبد.
التين الشوكي: يساعد التين الشوكي في الحفاظ على مضادات الأكسدة والتهابات الكبد عند المستوى المطلوب.
عصير جذور الشمندر: تحتوي جذور الشمندر على مضادات أكسدة في فئة تسمى “بيتالين” وتتميز بتقليل أضرار الأكسدة والالتهاب على الكبد، وتزيد الانزيمات التي تساعده في طرد السموم.
القهوة والشاي الأخضر: ارتبطت القهوة بحماية الكبد من الأمراض حتى مع الأفراد الذين يعانون من مشكلات في الكبد. فالقهوة تقلل مخاطر الإصابة بالتليف والسرطان وكذلك الالتهاب. وارتبط الشاي الأخضر بصحة الكبد أيضا.
